五峰鄉因規畫為山林保護區，諸多限制與發展，反造就我鄉得天獨厚之環境，雖五峰鄉為泰雅族語賽夏族原民傳統領域，以小米為食或加工產品當為我鄉特色發展之一，幾經多次工作會議，公所與團隊決定以五峰鄉舊名十八兒，結合當下電影賽德克.巴萊之風潮，以泰雅族語Sbalay為名(十八萊)，生產以五峰鄉小米為原料，釀造真正的好酒。